Contributo para a validação do modelo de negócios circular na hotelaria : caso Hotel Costa d’Oiro Ambiance Village

Abstract

O turismo, enquanto setor vital para a economia global, enfrenta desafios significativos em termos de impactos ambientais, sociais e culturais. Este estudo centra se no setor hoteleiro, identificando os problemas associados e explorando soluções sustentáveis. O foco principal é a transição de uma economia linear para uma economia circular (EC), que busca minimizar o desperdício e maximizar a reutilização de recursos. O Hotel Costa d'Oiro Ambiance Village, localizado em Lagos, Portugal, foi selecionado como estudo de caso devido ao seu compromisso com práticas sustentáveis. No entanto, muitas destas práticas não estão alinhadas com os princípios da EC. Utilizando a ferramenta Circular Canvas, este trabalho propõe um modelo de negócios que direciona a transição do hotel para uma abordagem mais circular. A metodologia adotada neste trabalho divide-se em duas fases distintas. Inicialmente, conduziu-se um estudo exploratório, caracterizado por um levantamento minucioso das práticas sustentáveis do Hotel Costa D’Oiro. Esta fase preliminar pavimentou o caminho para a subsequente aplicação da metodologia do Estudo de Caso. Nesta segunda etapa, desenvolveu-se um modelo de negócios circular, utilizando a ferramenta Circular Canvas, elaborada pelo estúdio de design Circulab. A fase conclusiva envolveu a validação dos resultados obtidos. A pesquisa revelou que, enquanto o Costa d'Oiro demonstra um compromisso significativo com a sustentabilidade, há áreas de oportunidade, particularmente em termos de comunicação com os hóspedes e otimização da gestão de recursos. A implementação do Circular Canvas pode ajudar o hotel a identificar e abordar estas lacunas, beneficiando não apenas o estabelecimento, mas também a comunidade e o ambiente em geral. Este estudo serve como um modelo para outros estabelecimentos hoteleiros que buscam integrar práticas sustentáveis e circulares, destacando a importância de uma abordagem holística e estratégica à sustentabilidade no setor do turismo. Palavras-chave: Economia Circular, Modelos de Negócios, Sustentabilidade, Turismo, Hotéis, Design Circular

Tourism, as a vital sector for the global economy, faces significant challenges in terms of environmental, social, and cultural impacts. This study focuses on the hotel industry, pinpointing associated issues and exploring sustainable solutions. The primary emphasis is on transitioning from a linear to a circular economy (CE), which aims to minimize waste and maximize resource reuse. The Costa D'Oiro Ambiance Village Hotel, located in Lagos, Portugal, was chosen as a case study due to its commitment to sustainable practices. However, many of these practices are not aligned with the principles of CE. Using the Circular Canvas tool, this work proposes a business model that guides the hotel's transition to a more circular approach. The methodology employed in this research is divided into two distinct phases. Initially, an exploratory study was conducted, characterized by a detailed survey of the sustainable practices at the Costa D’Oiro Hotel. This preliminary phase paved the way for the subsequent application of the Case Study methodology. In this second stage, a circular business model was developed using the Circular Canvas tool, created by the design studio Circulab. The final phase involved the validation of the obtained results. The research revealed that while Costa d'Oiro demonstrates significant commitment to sustainability, there are areas of opportunity, particularly in terms of guest communication and resource management optimization. Implementing the Circular Canvas can help the hotel identify and address these gaps, benefiting not only the establishment but also the broader community and environment. This study serves as a blueprint for other hotel establishments seeking to integrate sustainable and circular practices, highlighting the importance of a holistic and strategic approach to sustainability in the tourism sector. Keywords: Circular Economy, Business Models, Sustainability, Tourism, Hotels, Circular Design